目玉焼きとゆで卵ならゆで卵を食べる方が良い理由

あなたは、目玉焼き派ですか？それともゆで卵派？

私は目玉焼き派です。
パリッとした焦げ目に醤油とねっとりした黄身の組み合わせが
最高なんですよねぇ。。

でも、健康のことを考えるなら。。。
ゆで卵を選ぶべきなんです！！

というのが今回のお話し。

目玉焼きに含まれるAGE

なぜ目玉焼きよりもゆで卵の方が良いのかというと。。。

それは、目玉焼きにはゆで卵より多くのAGEが含まれているからなんです。

AGE　・・・　終末糖化産物（Advanced Glycation End Products）

AGEは、「タンパク質と糖が加熱されてできた物質」で、
強い毒性があり、老化を進める原因物質とされています。

そのため別名、老化物質とも呼ばれています。

AGEは焦げの部分に多く含まれますので、
ゆで卵よりも目玉焼きの方がAGEが多く含まれていて危険という事です。

同じ理由で、飴色玉ねぎやホットケーキやおこげなんかにも
AGEが多く含まれているため頻繁に取り過ぎるのは危険です。

AGEを蓄積しすぎると、次のような症状や病気の原因になります。
・シミやシワができる
・心筋梗塞
・脳梗塞
・骨粗しょう症
・白内障

焦げ目のついた食べものはなるべく避けましょう

あぁ、でもあんまり健康を気にしていたら美味しいものが
全然たべられなくなっていくよね。。。。